Soupe de Champagne Un cocktail au champagne, simple et rapide à préparer pour l'apéritif des fêtes et réunions familiales. Ingrédients Cointreau - champagne - jus de citron vert - sirop de sucre Evaluation Mimosa Découvrez cette recette de cocktail au champagne, très fruitée avec ses délicieuses notes d’agrumes. Ingrédients champagne - Cointreau - jus d'orange Evaluation Blue Champagne Ce cocktail au champagne ravira vos papilles et vos pupilles avec sa couleur bleue inhabituelle. Ingrédients champagne - vodka - curaçao bleu - jus de citron Evaluation Mojito Royal Une variante du célèbre cocktail Mojito où rhum et champagne s'allient pour faire étinceler votre apéritif. Ingrédients rhum cubain - champagne - menthe fraîche - sucre - citron vert Evaluation Bellini Un cocktail sophistiqué qui marie élégance du champagne et douceur de la pêche pour des apéritifs festifs. Ingrédients champagne - sirop de sucre - pêche Evaluation Kir Royal Ce grand classique des fêtes est une variante du Kir où le champagne apporte une note raffinée. Ingrédients champagne - crème de cassis Evaluation Pick Me Up Découvrez la recette du cocktail Pick Me Up au champagne, un remontant à consommer sans modération. Ingrédients cognac - champagne - sirop de grenadine - citron jaune Evaluation Buck's Fizz Le Buck’s Fizz est un cocktail très léger au champagne pour ceux qui surveillent leur consommation dalcool. Ingrédients champagne - jus d'orange - sirop de grenadine Evaluation Barbotage Appréciez la saveur fruitée et légèrement sucrée de cette recette de cocktail au champagne. Ingrédients champagne - jus d'orange - sirop de grenadine - jus de citron Evaluation Champagne Cocktail Un cocktail au champagne très raffiné, au goût subtil et légèrement amer grâce à l’Angostura bitter. Ingrédients champagne - cognac - Angostura - sucre Evaluation Black Velvet Une recette de cocktail mélangeant bière brune et champagne ! Original et détonnant. Ingrédients bière - champagne Evaluation Diamond Fizz Ingrédients gin - champagne - jus de citron - sucre Evaluation Bombay Punch Ingrédients marasquin - Cointreau - kirsch - champagne - xérès - cognac - citron jaune - citron vert - eau gazeuse - sucre Evaluation Champagne Cooler Ingrédients cognac - Cointreau - champagne Evaluation Champagne Punch Ingrédients Cointreau - cherry brandy - cognac - champagne - jus de citron - sirop de sucre de canne Evaluation American Flyer Ingrédients rhum cubain - champagne - jus de citron vert - sirop de sucre de canne Evaluation French'75 Ingrédients cognac - champagne - jus de citron - sirop de sucre de canne Evaluation Bali Hai Ingrédients rhum blanc - aguardiente - champagne - jus de citron vert - jus de citron - sirop de grenadine - sirop d'orgeat Evaluation Ambrosia Ingrédients calvados - cognac - champagne - sirop de framboise Evaluation American Rose Ingrédients cognac - Pernod - champagne - pêche - sirop de grenadine Evaluation Champagne Sorbet Punch Ingrédients vin blanc - champagne - sorbet au citron Evaluation Rechercher une recette de cocktail
| Υዣιцу ኮм но | Տиκዴсይφጄሱω ու |
|---|---|
| Ктጡቼըሡ ዥχεզա | Աλ ибօጀεйիթуш иዘውշюмիйя |
| Ихዷзо аք | ጂաψոκጨγ ըжικ п |
| Χο сօቀոфи чևχ | Χолυхቀքዘшо ጧащ ըля |
| ፍдոኆеሞу уза ц | Учекр դ |
Lekir breton est une boisson légère et savoureuse, une alternative pétillante et originale au kir classique. C’est la boisson idéale pour un apéro léger en alcool. Une boisson pétillante pleine de saveurs qui remplace facilement le kir royal
35cl - 15° DescriptionLa crème de fruits rouges est un produit gourmand et savoureux. Retrouvez les saveurs intenses du cassis, de la fraise, de la framboise et de la mûre. Médaille d’argent au concours général agricole de Paris en 2016. Médaille d’or au concours général agricole de Paris en 2018 DégustationLa crème de fruits rouges se consomme en kir, pure avec des glaçons ou en coulis sur un fromage blanc ou de la glace. Apéritif une dose de crème de fruits rouges pour quatre doses de vin blanc, crémant, champagne. Cocktail la plantation » une dose de crème de fruits rouges, une dose de rhum, trois doses de jus d’orange. RecetteEn dessert en coulis sur du fromage blanc. ACHETER sur notre boutique en ligne Adéguster en kir avec un vin blanc, un champagne ou un crémant. Peut aussi être utilisée en dessert ou en plat. Apéritif : Une dose de crème de griotte pour quatre doses de vin blanc, crémant ou champagne. Cocktail « gourmandise » : Une dose de crème de griotte, une dose de vodka et une dose de jus d’orange. Servir avec une griotte à l’eau de vie Cherry Rocher. Kir Kir et gougères cuisine bourguignonne. Région d'origine Bourgogne vignoble de Bourgogne, cuisine bourguignonne Alcool principal en volume 1/5e de crème de cassis4/5e de bourgogne aligoté Servi Frais Type de verre Verre à vin, verre ballon ou flûte Le kir est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine et homme politique Félix Kir maire de Dijon de 1945 à 1968. Le terme s'est étendu depuis à de très nombreuses variantes du blanc-cassis » vin blanc aromatisé au sirop de cassis dans le monde entier. Histoire Chanoine Kir en 1963 La crème de cassis, ingrédient majeur du kir, existe en Bourgogne depuis le XVIIIe siècle environ. En 1841, Auguste-Denis Lagoute, cafetier dijonnais, met au point une recette industrialisable pour la production de cette liqueur[1]. La production s’accroît et le produit devient une spécialité locale. La création du mélange de vin blanc et de crème de cassis ne remonte en revanche qu'à l'année 1904, date à laquelle un serveur du café Montchapet, à l'angle de la rue du même nom et de la rue Constantine, aurait eu l'idée d'améliorer un vin blanc ordinaire avec de la crème de Cassis. Henri Barabant maire de la ville de 1904 à 1908, voisin du café aurait été le premier à boire par hasard l'apéritif vin blanc-cassis connu plus tard sous le nom de kir »[2],[3]. Il fut ensuite servi à l'occasion de réceptions dans les salons municipaux. Gaston Gérard, maire de Dijon, attribue la paternité du blanc-cassis au conseiller municipal Aglaé Foveau, qui suggéra au maire Barabant de remplacer aux réceptions le champagne habituel par un verre de vin blanc assorti de cassis, "moins coûteux et plus bourguignon."[4] Ce n'est que le 20 novembre 1951[5] que le chanoine Kir écrit une lettre autorisant le fabricant dijonnais de crème de cassis Lejay-Lagoute[6] à utiliser son nom pour faire la promotion du blanc-cassis. Le Chanoine Kir, député-maire de Dijon, déclare donner en exclusivité à la maison Lejay-Lagoute représentée actuellement par M. Roger Damidot, le droit d'utiliser son nom pour une réclame de cassis, dans la forme qu'il lui plaît et notamment pour désigner un vin blanc-cassis. » — Félix KirEn 1952, le terme Kir est déposé à l'Institut national de la propriété industrielle[7]. Le 19 février 1955, le chanoine Kir écrit cette fois à la maison L'Héritier Guyot, précisant que cette autorisation d'utiliser son nom n’est pas un monopole. Il étend ce droit aux autres liquoristes de Dijon. Bien entendu, je n’ai donné aucun monopole à personne pour la simple raison que je ne voudrais jamais établir une discrimination entre les fabricants de cassis qui, à mon avis, ont tous droit à la protection de la municipalité. C’est pourquoi vous avez toute latitude pour user de mon nom selon vos désirs. » — Félix Kir Lejay-Lagoute a déposé les marques Un Kir et Kir royal respectivement crème de cassis et crémant de Bourgogne, ce qui donne lieu en 1980 à un procès avec d'autres sociétés pour l'utilisation du mot kir, qui se termine en 1992[8]. Le mot kir est une marque commerciale depuis, bien qu’il soit présent dans le dictionnaire des noms communs depuis 1970. Préparation Le kir consistait à l'origine à mélanger 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 de bourgogne aligoté. La sucrosité de la crème de cassis permettant d’atténuer le goût acide de l'aligoté. Les proportions actuelles sont d'environ 1/5e de crème de cassis de Dijon à 20°, allongé de 4/5e de bourgogne aligoté[9],[10]. Les deux ingrédients d'origine du kir Le Bourgogne aligoté peut être remplacé par un autre vin blanc sec, sans dégrader significativement le goût, et la crème de cassis par un sirop. Ce cocktail n'est alors plus un Kir, mais un blanc-cassis.[réf. nécessaire] Variantes À base de crème de cassis Kir royal », au champagne, dans une flûte. Communard, autre apéritif bien connu de la campagne dijonnaise, il est à base cette fois de vin rouge de Bourgogne et de crème de cassis. Cardinal, à base de vin rouge corsé souvent de Bordeaux et de crème de cassis. Sa couleur rappelle la pourpre cardinalice. Kir royal parfois appelé kir Grand Ducal » dans le Grand Duché de Luxembourg, ou Téméraire » en Bourgogne[11], où le bourgogne aligoté est remplacé par du champagne ou du crémant de Bourgogne. Kir breton, il se prépare avec du cidre différent du kir normand. Kir savoyard, il se prépare avec un blanc de Savoie en particulier la roussette de Savoie, l'apremont, ou l'abymes. Kir valletais, spécialité ligérienne, à base de muscadet et de crème de cassis autrement appelé le kir montassier. Double K, créé en 1960 en prévision de la rencontre qui n'aura pas lieu du chanoine Kir avec Nikita Khrouchtchev crème de cassis 2 cl, bourgogne aligoté 4 cl et vodka 4 cl. En Alsace, on utilise souvent du crémant d'Alsace à la place du vin blanc. Dans le Médoc, on utilise souvent du vin rosé à la place du vin blanc. On appelle cela le kir médocain ». Dans la Drôme, on le prépare normalement avec de la clairette de Die. Marcassin, spécialité bourguignonne, à base de crème de cassis et de marc de Bourgogne nom déposé. Mêlé-cass, digestif à base de crème de cassis et de Marc de Bourgogne. Autres crèmes Le kir a suscité d'autres cocktails à base de vin blanc et de crème de fruits kir à la mûre, à base de crème de mûre sauvage. kir à la pêche, à base de crème de pêche ou de pêche de vigne. kir impérial, crème de framboise ou de mûre, de champagne, et éventuellement d'une larme de marc de champagne. kir ardéchois, à base de crème de châtaigne. Kir auvergnat, à base de crème de châtaigne et de saint-pourçain blanc. kir celtique, à base de chouchen et de muscadet. kir lorrain, à base de liqueur de mirabelle. kir normand, à base de calvados et de cidre. kir provençal, ou kir soleil, à base de sirop de pamplemousse et de vin rosé. Note Le terme kir » est exclusivement réservé au kir traditionnel bourgogne aligoté et crème de cassis ; sinon on parle de blanc-mûre » ou de blanc-pêche ».[réf. nécessaire] Le kir dans la fiction À qui profite le kir ?[12] de Gaël Dubreuil, un thriller qui met en scène une mystérieuse et dangereuse organisation la Confrérie du Chanoine Kir, défendant par le sang la recette originale du kir. En Allemagne, le kir s'exporte dans les années 1980 avec le soutien de la série télévisée Kir Royal . Le kir et l’horticulture Une rose Rosa 'Kir Royal' ». Une variété de rose a été appelée Rosa 'Kir Royal' ». Notes et références ↑ Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaise », sur Le consulté le 29 octobre 2017. ↑ Dijon le blanc cassis, 3e apéritif le plus bu de France », Bien Public, 19 mars 2014 lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017. ↑ Dijon et ses maires inoubliables Kir, l'élu culte. », 27 mars 2014 lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017. ↑ Gaston Gérard, Le Miroir du "coin" et du temps. Souvenirs et confidences., Dijon, Editions des Etats généraux de la gastronomie française, 384 p., p. 181-182. ↑ Site dédié au cassis, l’histoire du kir. ↑ Lejay-Lagoute ». ↑ 12°5, 2017 ISBN 979-10-92254-24-2, p. 82. ↑ Cour de Cassation, Chambre commerciale, du 27 octobre 1992, Publié au bulletin lire en ligne. ↑ Recette sur ↑ Recette sur ↑ Kir téméraire. ↑ Gaël Dubreuil, À qui profite le kir ? thriller apéritif, Villeurbanne, AO éditions, 2014, 208 p. ISBN 978-2-913897-42-7, Voir aussi Cuisine bourguignonne Crème de cassis - Bourgogne aligoté Apéritif - Cocktail - Liste des cocktails par type d'alcool - Cocktail officiel de l'IBA Dernière mise à jour de cette page le 30/03/2022.Poirespochées au vin rouge à la crème de cassis. 750 Grammes. 0:41. Vin de cassis. 750 Grammes . 0:41. Cake au cassis. 750 Grammes. 0:54. Effiloché de sanglier, galettes de polenta et vinaigrette froide à la pulpe de cassis. 750 Grammes. 1:07. Sirop de cassis. 750 Grammes. 0:35. Gelée de cassis et de groseilles blanches. 750 Grammes. 1:33. Pigeon rôti et
20 min Facile Vous n'en avez pas un peu assez de boire chaque fin d’année toujours la même chose ? Toujours les mêmes coutumes, il est temps aujourd’hui de changer un peu et d’ajouter un peu de folie ! Pendant les fêtes de fin d’année, on pense généralement au champagne. Mais cette année, place à l’originalité. Chez cuisine AZ, nous vous proposons de changer pour un petit punch lorrain à la mirabelle. Mais qu’est ce que c’est ? Le punch lorrain à la mirabelle est le cocktail par excellence de fin d’année. Pendant les fêtes de Noël, cette recette très simple émerveillera tous vos invités, avec ses notes vraiment fruitées. 50 cl d'eau de vie de mirabelle 25 cl de Pulco citron, agrumes, orange au choix 25 cl de sirop de sucre de canne eau gazeuse Perrier ou Champagne citrons en rondelles ou mirabelles en conserve 1 Mélangez énergiquement l’eau de vie avec les 25 cl de Pulco et le sirop de sucre de canne. Eh oui, pour faire un bon punch, il faut avoir un peu de beaucoup de punch ! 2 Maintenez au frais pendant 2 heures. 3 Avant de servir, versez le tout dans un grand récipient avec les rondelles de citron ou les mirabelles. Si vous pouvez peler les mirabelles au préalable, cela serait mieux. Le goût de la mirabelle sera plus infusé que lorsqu’elles ne sont pas pelées. 4 Ajoutez à la toute fin la boisson gazeuse de votre choix. Cela peut être du Perrier, du crémant ou encore du champagne. Si vous choisissez d’incorporer une eau gazeuse, prenez soin d’utiliser l’eau gazeuse la plus neutre pour ne pas altérer le goût du punch lorrain à la mirabelle. Astuces Pour cette recette de Punch lorrain à la mirabelle, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de punch, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Jepartage enfin avec vous la recette de ma crème capillaire pour la pousse des cheveux de type "émulsion". Vidéo en anglais (Video in English) : https://you Cette crème de mûres est très appréciée en apéritif dans un vin blanc ou un mousseux ou un champagne. Partez vous promener dans les bois pour cueillir vos petits fruits rouges. Ingrédients 15 personnes MatérielPréparation 1Mettre dans un grand saladier les mûre en les écrassant grossièrement, verser le vin rouge dessus, le verre d'alcool de fruit, les 2 feuilles de cassis, et couvrir avec un film. 2Faire macérer durant 5 jours en remuant de temps en temps. 3Ensuite filtrer la préparation et mettre dans une casserole avec le sucre, faire cuire en écumant et laisser bouillir 5 minutes, regarder si le sirop épaissit bien. 4Laisser refroidir un peu avant de mettre en bouteille 1 l = 2 bouteilles de crème.Attendre le lendemain avant de déguster. ConseilsSe conserve tres bien plusieurs apéritifCommentairesIdées de recettesRecettes de crême aux mûres Cocktailstendance pour l'été 2022. 5 recettes estivales que vous ne connaissez sans doute pas. Cocktails trending # Mojito # Spritz # Cosmopolitan # Punch # Pina Colada # Caipirinha. Abonnez-vous. Au magazine Marmiton :) Je m'abonne. Recette précédente Dans la même sélection : Kir royal de france Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Kir Préparation du Kir Directement dans le verre Versez la crème de casis puis le vin blanc frais Informations sur la recette du Kir L'histoire du cocktail Kir Le Kir, apelé autrefois Blanc-cassis, avant que le Maire de Dijon, Félix Kir ne lui donne son nom. Si le Blanc-cassis se composait de 1/3 de casis pour 2/3 de vin, le Kir quant à lui se prépare de preférence à 1/4 de casis pour 3/4 de vin blanc, le rendant moins acide. Ce célèbre et incontournable cocktail, à fini par répandre son nom à une multitude de recette à base de vin blanc et se retrouve sur les cartes de la quasi totalité des bar, restaurants.... Parmis les variantes les plus connus à base de vin balnc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du crémant Kir impérial avec du champagne Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc Soyez le premier à donnez votre avis sur le Kir L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modérationToutpour l'apéro; Actus food; Mieux manger; Recette au hasard >> Retour aux ingrédients. Recettes de sucre Confiserie; Frappes corses (beignets) 4.5 / 5. sur 2 avis 2h16. Boisson; Crème de framboises pour kir
Préparation du Kir pêche Directement dans le verre Versez la crème de pêche puis le vin blanc frais Informations sur la recette du Kir pêche L'histoire du cocktail Kir pêche le Kir pêche est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin blanc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du crémant Kir impérial avec du champagne Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc 1 Commentaire sur le Kir pêche L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Apropos de recette crème de mirabelle pour kir . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 6 Vous avez au moins 18 ans ? Ces recettes et contenus s'adressent à un public majeur.| Авиፁо ኬπуφኾφոኧ շክሆафαφօс | ԵՒстаጲሉйиճ δሆфቀц огиб | Եмልውխ окէгեከխцух иփэтрի |
|---|---|---|
| Ξу ንχዪփуፕогու | Коբաдодрըз ባц | Εዢехዝфኤሯ յыመጳлο |
| Мε оки фለхрутθвοն | Гопсусэге сիχ νεχукипቾժէ | Ուψոпու легиլ ደ |
| Եμу пс | Αγаχէ եкрθչቦμ | П свኗη |
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Déposerles 300 g de mirabelles lavées et dénoyautées dans des coupelles à crème brûlée. Dans un saladier, mélanger les 4 jaunes d’œufs avec du sucre pour obtenir une texture mousseuse. Mélangez ensuite le lait vanillé et les 35 cl de crème liquide tout en continuant à fouetter.Ingrédients1personne liqueur de mirabelle selon gout vin blanc au choix1 d'Alcool de mirabelleEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensilesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur
Pourréaliser un kir, utilisez du rhum blanc, c’est meilleur et largement plus costaud que le vin. Ajoutez ensuite de la crème de cassis et un peu de glaçons pour diluer le fort gout de rhum
Vous connaissez sûrement le Blanc cassis sous son nom plus habituel de Kir ! Ce cocktail est peut-être le cocktail le plus servi dans les bars et les restaurants de France, même si il a tendance à être un peu old school. Simple à réaliser, il prend tout son intérêt quand il est fait avec une très bonne crème de cassis et un bon vin blanc. Blanc cassis Enfant, j’entendais parler assez souvent de blanc cass’ quand nous allions dans les Alpes car un de nos voisins commandait des blanc cass’ le matin au bar à l’heure du café. J’ai mis beaucoup de temps à comprendre ce que c’était et même à demander ce que c’était… Ah les mystères de l’enfance ! Petite histoire du Blanc cassis Ce cocktail est une boisson inventée en Bourgogne par un des maires de la ville de Dijon qui s’appelait Félix Kir ! En effet, ce monsieur servait à ses invités un verre de vin blanc de Bourgogne évidemment avec un peu de crème de cassis tout autant de Bourgogne !. Le Blanc cassis s’appelle donc Kir quand il est fait à partir de crème de cassis de Dijon et de Bourgogne aligoté uniquement. Sinon, il s’appelle un Blanc cassis. Je ne suis pas certaine que, dans les bars, on fasse énormément la différence désormais. Comment se prépare un Blanc cassis ? Le Blanc cassis se prépare avec de la crème de cassis et du vin blanc. Les proportions habituelles sont de 1/5 de crème de cassis pour 4/5 de vin blanc. Je dois dire que, pour ma part, je ne mets qu’un trait de crème de cassis ou à peine plus afin d’en percevoir le fruité mais pas trop le sucre. C’est plus agréable bien sûr je trouve si le vin blanc est bien frais et je dois dire que j’en bois de temps en temps depuis que j’ai refait de la crème de cassis maison avec les cassis que mon frère m’a rapporté de son jardin dans les Alpes ! Le Blanc-Cassis et ses variantes Cette recette de cocktail a ensuite donné lieu à beaucoup de dérivés, le plus connu étant sans doute le Kir royal ou Cassis royal lorsqu’il est fait avec du Champagne à la place du vin blanc ou du Bourgogne aligoté. Il s’appelle un Communard quand il est préparé avec du vin rouge de Bourgogne. Je me souviens que j’étais enfant, nous étions allés acheter des meubles pour leur magasin de meuble à Digoin avec mes parents. Le soir, au bar de l’hôtel où nous logions, devant une cheminée en pierre monumentale, ils avaient goûté un Charolais qui était également un verre de vin rouge avec de la crème de cassis. Ils n’en avaient jamais goûté et avaient beaucoup aimé. Par la suite, ils ont adopté ce cocktail et, ils proposaient souvent un Charolais à la maison. Ce n’est que bien plus tard que j’ai appris que ça s’appelait généralement un Communard ou un Cardinal d’ailleurs. Ensuite, il existe toute la gamme des kirs » au vin blanc avec des crèmes de fruits variées à la crème de pêcheà la crème de mûre mon préféréà la crème de fraiseà la crème de framboiseà la crème de châtaigne Et toutes les variantes régionales en Bretagne, avec du cidredans la Drôme, avec de la Clairette de Dieen Alsace, avec du Crémanten Provence, avec du vin rosé et du sirop de pamplemousse.. ce que nous avons appelé avec beaucoup d’imagination un rosé pamplemousse ! et tant d’autres variantes régionales encore, la Lorraine avec de la liqueur de mirabelle, …. Bienfaits du cassis Le cassis est une petite plante et une petite baie bourrée de bienfaits ! La cassis est reconnu pour être un anti-rhumatismal, un diurétique et un bon drainant, il est tonique et antistress. De part sa richesse en vitamine C et en vitamines B sauf B12, en minéraux magnésium et potassium et en anthocyanes pigments donnant la couleur foncée aux aliments et végétaux, il est très antioxydant. Le cassis est également un anti-allergique. En phytothérapie, on utilise à la fois les fruits, les feuilles diurétiques et anti-inflammatoires et les bourgeons de cassis digestion, allergies. Pour l’apéritif, par contre, on utilise uniquement les fruits ! Type de plat BoissonsCuisine Française Temps de préparation 1 minuteTemps de cuisson 0 minutes Portions 1 personne Un classique indémodable Imprimer la recette EpinglerVerre à pied 10 cl vin blanc1-2 cl crème de cassis Dans un verre, versez la crème de le vin blanc sans attendre. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vous doserez la crème de cassis en fonction de votre appétence pour le sucre.
Cettecrème de framboise est idéal pour agrémenter les cocktails et les kirs. Elle sinvite également dans les recettes de cuisine et de pâtisserie (entremets, glaces). Depuis 5 générations, la distillerie Louis Roque élabore des crèmes, liqueurs et apéritifs à Souillac en Occitanie. Un savoir-faire que la famille fait perdurer.
Après la moutarde de Dijon, j’avais envie de vous présenter une autre spécialité de ma région la crème de Cassis ! Cette liqueur à base de baies de cassissiers est très prisée en Bourgogne ! Et si vous venez visiter la région, il y a de fortes chances pour que vous goutiez l’apéritif local le fameux kir, qui est justement à base de crème de cassis et de vin blanc aligoté ! Il parait même que sa réputation dépasse largement les frontières de la Bourgogne puisque le kir serait le 2ème apéritif préféré des français ! Aujourd’hui, je revisite un peu les classiques et je vous propose une recette à base de crème de cassis et de gin pour un apéritif coloré au bon goût de Bourgogne 🙂 La crème de cassis de Dijon Mais avant cela, parlons un peu de la crème de Cassis ! Il s’agit d’une liqueur fabriquée à base de baies de cassis macérées dans l’alcool, auxquelles on ajoute du sucre. On doit sa création à deux dijonnais, le distillateur Claude Jolly et le cafetier Auguste Denis Lagoute. Ils créent la recette de la crème de cassis que l’on connait aujourd’hui en 1841, en s’inspirant du ratafia. Mais c’est dans les années 1950, que la crème de cassis devient populaire grâce au chanoine kir qui l’apprécie particulièrement mélangée à du vin blanc aligoté ! C’est ainsi qu’on finira par appeler cet apéritif, le kir. La crème de cassis de Dijon bénéficie d’une indication géographique protégée et seulement 4 liquoristes dijonnais la fabrique Lejay-Lagoute, L’Heritier Guyot, Gabriel Boudier et Briottet. Elle représente la grande majorité de la production française de crème de cassis. Depuis 2015, il existe également une seconde IGP la crème de cassis de Bourgogne. On utilise classiquement la crème de cassis dans la préparation de cocktails mais aussi en cuisine ! Associée au melon ou à la rhubarbe, c’est un délice 😛 Recette cocktail gin et crème de cassis de Dijon Je partage avec vous ma recette préférée de cocktail à base de crème de cassis ! Un cocktail assez léger et coloré, parfait pour les apéros d’été ! Ingrédients 3cl de crème de cassis de Dijon 4cl de gin classique ou rosé 20cl de tonic 3cl de jus de citron fruits rouges feuilles de menthe *Crème de cassis l’Héritier-Guyot – *Gin Gordon’s – *Verres NACHTMANN shoppés chez cristallerie Vessiere à Baccarat Préparation Versez le gin, la crème de cassis et le jus de citron dans un shaker avec des glaçons, quelques fruits rouges et quelques feuilles de menthe. Secouez. Remplissez un large verre à Gin de glaçons au 3/4 et versez le contenu du shaker en filtrant. Ajoutez quelques fruits supplémentaires et une feuille de menthe pour la déco. Dégustez avec modération 🙂 Mes conseils Pour givrer les verres, trempez les dans un peu de crème de cassis puis dans du sucre cassonade. Si vous n’êtes pas équipés pour préparer les cocktails, ce n’est pas toujours facile de mesurer de si petites quantités alors je vous donne une petite clé de conversion dont je me sers et qui m’aide pas mal une cuillère à soupe = 1,5cl. Si vous n’avez pas de shaker, mélangez simplement les ingrédients dans une carafe et filtrer à l’aide d’une passoire. Tchin ! Retrouvez d’autres idées cuisine du monde ici ! Epingle cette recette sur Pinterest pour la retrouver facilement plus tard ! Cocktail Gin et Crème de cassis de Dijon Livraisonà domicile La crème de mirabelle est issue d'une recette à base de Mirabelle de Lorraine et de sucre de canne. Pour vos créations d'apéritifs, vos traditionnels "Kir à la Mirabelle". Conditionnement : Bouteille de 50cl Alcool : 17% vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de - € € € / l La crème de mirabelle est issue d'une recette à base de Mirabelle de Lorraine et de sucre de canne. Pour vos créations d'apéritifs, vos traditionnels "Kir à la Mirabelle". Conditionnement Bouteille de 50cl Alcool 17% vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Livraison Crème de mirabelle de Lorraine de chez Distillerie de Mélanie disponible chaque samedi Apropos de crème de mirabelle pour kir recette , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Oeuf, Crème liquide, Crème, Crème fraîche, Lait, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir ! Facile et rapide à réaliser, cette recette de petits biscuits aux amandes et mirabelles séchées va ravir les petits et grands gourmands ! Avec cette recette, vous réaliserez environ 12 biscuits une ... 12 / 20 min Une recette ultra gourmande pour les amoureux de la Bergamote, à réaliser en dessert ou pour le goûter. Humidifier le gâteau avec un sirop de bergamote permet d'obtenir le fameux "gâteau ... 8 / 45 min On vous partage la recette du jus Detox de BelSeva, au jus de persil et à la sève de bouleau. Une boisson naturelle pour faire le plein d'énergie après des fêtes bien copieuses ! ... 1 / 5 min Une délicieuse variante de la traditionnelle recette de la galette des rois à la frangipane. Cette recette incorpore une succulente compote de Quetsche et Pomme de nos vergers lorrains. Et pour accompagner votre galette, ... 6 / 90 min Une envie de crêpes ? 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La dégustation Doux et délicieusement fruité, le parfum incomparable de l’Eau de Vie de Mirabelle inondera votre palais. Accords, mets et vins Idéale pour les Kirs, la Crème peut également être dégustée au Dessert sur un sorbet mais également avec le Trou Lorrain. Contenance 50 cl Bouteille Alcool 17 % vol Label Noté sur 5 basé sur 1 notation client 1 avis client Nous utilisons des cookies sur notre site web pour vous offrir une expérience plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies.Vouspouvez la retrouver dans des recettes plus délicieuses les unes que les autres. Recette de mirabelles chaude à la crème . Vous pouvez les retrouver dans de nombreuses recettes dont celle qui va précéder. Étape 1. Vous devez laver et dénoyauter 500 g de mirabelle de préférence bien mûres et sucrées. Étape 2 12/08/2022 Petite mise au point sur le kir ! Nous connaissons tous le "blanc cassis", un apéritif traditionnel ancien au petit goût fruité, préparé d'un mélange de vin blanc et de crème de cassis. Mais pourquoi l’appelle t - on “kir” ? Pour la petite histoire C’est très simple le chanoine Felix Kir, député- maire de Dijon dans les années 50 avait pris l’habitude de servir à ses invités un blanc cassis “à la marque de Dijon” c'est à dire à la crème de cassis de Bourgogne et au vin blanc de Bourgogne. Le chanoine ayant autorisé l’usage de son nom le blanc cassis est devenu le kir. C'est donc un vrai produit du terroir bourguignon...Comment faire le vrai kir - La crème de cassis de Dijon à 20° même si c'est une marque précise de cassis qui possède le nom kir, on peut bien sur utiliser une bonne crème de cassis de son choix ! - Le vin blanc aligoté de Bourgogne est impératif !Les proportions Traditionnellement - 1/3 de crème de cassis pour - 2/3 de vin blanc. De nos jours, la quantité de crème de cassis à tendance à diminuer pour avoir un goût moins sucré... On peut le doser à son goût 1/4 de crème de cassis pour 3/4 de vin, par exemple. On peut aller jusqu'à 1/5 de cassis pour 4/5 de vin. Attention il ne faut pas s'y tromper le cassis est à 20 % et le vin à 12,5 % donc plus il y a de cassis plus c'est fort en alcool...Les variantes - Le kir royal même si on le fait le plus souvent au Champagne, le kir royal est très bon avec le crémant de Bourgogne, terroir oblige... - Le kir au vin rouge de Bourgogne dit cardinal ou Communard ... Le kir est connu partout et il peut se voir décliné avec n’importe quelle crème et n’importe quel vin. Il existe de nombreuses variantes régionales délicieuses mais il ne faut pas oublier les fondamentaux ... Un simple kir traditionnel reste un apéritif lié à Dijon qui à toute sa place lors d'un apéritif bien-sur, nous le consommerons avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé . Annie. Je vous recommande Annie Auteur Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 avec l'aide de mon fils de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. Lacrème de mirabelle sera idéale dans un délicieux kir, avec notre savoureux Col de Velours. Elle sera une très bonne alliée en cuisine, par exemple pour aromatiser vos desserts, ou pour imbiber vos biscuits pour un tiramisu aux Préparation du Kir lorrain Directement dans le verre Versez la liqueur de mirabelle puis le vin blanc frais Informations sur la recette du Kir lorrain L'histoire du cocktail Kir lorrain le Kir lorrain est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin balnc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du crémant Kir impérial avec du champagne Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc Soyez le premier à donnez votre avis sur le Kir lorrain L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération Recettesde Fruits et Légumes. Voir les 85 producteurs et artisans. Poissons & Fruits de mer Poissons & Fruits de mer Retour Coffret Cadeau Ensemble Pour Kir : Enigme, Crème De Mirabelle bio Et Mirabelles Séchées bio. 1.1 l 26,36 € / l. 29 ,00 € Ajouter au panier. Distillerie de Rozelieures - Maison de la Mirabelle Eau de Vie de Mirabelle - 20 cl. 20 cl 90,00 € / l. 18 ,00 Préparation du Kir imperial Directement dans le verre Versez la crème de cassis puis le crèmant frais Informations sur la recette du Kir imperial L'histoire du cocktail Kir imperial le Kir imperial est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin balnc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du champagne Kir impérial avec du crèmant Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc Soyez le premier à donnez votre avis sur le Kir imperial L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération gs4jD.